Dalam Artikel Ini:

Plancha adalah sekutu bagi semua tukang masak tukang masak yang sihat dan seimbang. Fokus pada plancha profesional untuk kebaikan dan gourmets.

Planchas profesional

Planchas profesional

Apa yang kita panggil plancha profesional?

Istilah ini Plancha profesional menggambarkan yang berbeza dari jadual plancha, kecil, tidak berkuasa, untuk digunakan sesekali dalam keluarga. Plancha profesional telah direka bentuk untuk menjadi digunakan setiap hari dan untuk masak banyak makanan pada masa yang sama. Ia menawarkan pembekalan lebih cepat untuk memasak makanan serta-merta. Ia menamatkan kursus di dapur profesional tetapi juga di luar, di orang amatur swasta memasak la plancha.

Ada planchas profesional gas dan planchas profesional elektrik. Planchas gas profesional, untuk digunakan di bawah hud pengekstrak yang kuat, akan digemari untuk memasak dengan cepat pada suhu yang tinggi. Planchas elektrik profesional semakin panas dan menawarkan kuasa kurang. Mereka harus memihak kepada makanan yang lembut.

Plancha profesional boleh dibina atau terbina dalam (plancha terbina dalam) di tempat kerja.

Ciri-ciri plancha profesional

  • Kuasa bilah gas profesional boleh mencapai 6000 Watts manakala bilah elektrik profesional boleh mencapai sehingga 3500 Watts secara purata.
  • Planchas profesional ada dimensi berubah-ubah. Model terbesar, mengukur sehingga 90 cm lebar dengan kedalaman 48 cm, membolehkan memasak beberapa makanan pada masa yang sama, pada suhu yang berbeza. Secara amnya, lebar plancha berbeza-beza mengikut bilangan pembakar.
  • Sebuah griddle gas profesional boleh dikira sehingga 3 pembakar. Semua menyala dengan kuasa yang sama, mereka dengan cepat mencapai suhu yang tinggi. Mereka boleh dinyalakan pada suhu yang berbeza untuk memasak beberapa makanan pada masa yang sama.
  • Salutan plat: Planchas profesional biasanya direka bentuk dalam keluli enamel, yang mendapat faedah dari hayat perkhidmatan yang panjang dan yang membolehkan lekatan makanan terhad, atau dalam keluli tahan karat juga menawarkan hayat perkhidmatan yang panjang.
  • Ketebalan plat mempengaruhi prestasi plancha: tebal plat, semakin banyak haba disebarkan secara serta-merta dan homogen. Plancha profesional mempunyai plat kira-kira 18 mm tebal.


Arahan Video: Plancha de Vapor y Aceite de Argán Profesional Para el Pelo.