Dalam Artikel Ini:

Terhadap rumah yang baru dibeli oleh Gérald Nardin, ada ketuhar roti tua. Kumpulan pertama adalah hak peti besi yang dihancurkan oleh tahun pengabaian. Dengan keberaniannya dengan kedua-dua tangan, pembaca kami melakukan pembinaan semula yang lengkap.

Memulihkan ketuhar roti

Tahap: Permulaan
Tempoh: 3 hingga 4 hujung minggu
Kos: 100 hingga 350 euro mengikut kemungkinan pemulihan
Bahan: pengadun konkrit, pengisar, alat mason

Lihat rancangan realisasi ini (dalam pdf): Pulihkan ketuhar roti: rancangan itu

Penggunaan oven roti sehingga revolusi 1789 menimbulkan cukai yang dikenakan oleh para tuan. Apabila mereka menjadi keluarga atau kolektif, mereka menyumbang kepada kehidupan kampung dan mempunyai fungsi sosial. Selepas perang dunia pertama, utiliti mereka menjadi tepat waktu. Hanya terselamat daripada pengubahsuaian dan pemodenan yang bertahan. Untuk memulihkan mereka adalah lebih banyak keseronokan daripada keperluan. Tetapi kembalinya mereka ke perkhidmatan membolehkan menyambung semula dengan isyarat terlupa yang mempunyai nilai kualiti.

Merosakkan tanpa memusnahkan

Setiap penyalaan relau menyebabkan kemerosotan lanjut dan beberapa percubaan untuk memulihkan gagal. Cuaca yang buruk dan pengabaian telah menjejaskan ketegasan pembinaan. Keputusan dibuat: merobohkan dan mengulangi perkara yang sama!
■ Perobohan juga bermakna pemerhatian: ini adalah peluang untuk mengenal pasti kaedah pembinaan kerana prosedur lama tidak sering digunakan lagi. Untuk memperoleh lebih banyak pengetahuan ini, juga menangani saksi-saksi dari zaman yang lain, tidak sabar-sabar untuk berkongsi nasihat dan cadangan.
■ Apabila datang ke katering, yang paling cekap, dan juga yang paling menjimatkan, adalah untuk bekerja dengan bahan kitar semula. Sekiranya keadaan pelepasan ketuhar lama tidak membenarkannya, masih ada kemungkinan untuk mencari bahan yang berdekatan, walaupun semua penemuan ini kadang-kadang memerlukan kerja penyesuaian semula atau pembersihan sebelum digunakan, seperti di sini. Batu-bata batu perapian lama, yang dibeli untuk majlis itu, telah menemui kehidupan baru. Ditemui oleh penyelidikan, molasses rata (batu lembut, batu kapur dan tanah liat dari tenggara Perancis) akan berfungsi sebagai satu-satunya. Clinker dan pasir didagangkan di tapak jalan sekitar.

Buat sesuatu yang baru dengan lama

Di lantai ketuhar, untungnya dipelihara, kawasan diameter 130 cm dilukis. Ia adalah permukaan yang mencukupi untuk membakar empat hingga lima roti dalam satu kumpulan. Satu-satunya, yang terdiri daripada molasses yang sangat rapat, tanpa tepukan, terletak di atas katil klinker tebal 5 cm, yang dikenali dengan sifat kekuatan dan rintangan api. Kehadiran cerun sedikit ke arah pintu memudahkan pemindahan embers.
■ Permukaan separuh bulat oven, yang dipanggil "mulut", dibatasi oleh templat volume pintu masa depan. Ini terdiri daripada dua pinggan serat, yang disambungkan oleh jalur isorel melengkung. Pemasangan template membolehkan untuk membatasi pemergian mahkota berkhidmat sebagai satu-satunya untuk pembinaan. Tiga baris pertama batu bata dipasang rata dengan simen tahan api (Mercier, Weber & Broutin, Lafarge...) ditambah dengan pasir halus, seperti semua sisa oven. Pelekap melengkung pembukaan direalisasikan secara serentak dengan pembinaan kubah.
■ Prinsip pembinaan acuan adalah untuk melicinkan bentuk pasir basah, di mana kubah itu dibina. Sebelum itu, filem polyane tersebar di bahagian bawah untuk melindungi satu-satunya. Bentuk yang diingini diberikan kepada pasir oleh trowel dan peleburan keluli tahan karat. Batu bata kubah kemudian dipasang, cenderung dalam "skala", memastikan bahawa bahagian dalamnya disambung dengan baik. Di bahagian atas, batu kunci menutup kubah dan menjamin pegangannya.
■ Peranannya adalah untuk menyerap semua kuasa dan tekanan akibat pembinaan gerbang. Bersamaan dengan kon dipotong di pangkalannya dibentuk dengan batu bata separuh. Ia diisi dengan mortar yang baik dan bahagian atasnya dengan berhati-hati. Seluruh permukaan luar ketuhar dipangkas ke mortar dan batu bata yang dihadapi pintu disambungkan ke permukaan kubah oleh manik semen.

Isolasi untuk memanaskan dengan baik

Selepas pengeringan, lapisan 3 cm plaster merangkumi keseluruhannya. Inertia diperkuat dengan 30 cm klinker dan bumi. Tiga hari menunggu diperlukan sebelum mengeluarkan templat dan mengosongkan pasir dengan spades. Pengeringan terakhir akan berlangsung dari enam hingga sepuluh minggu, tetapi pintu boleh diletakkan. Dibuat dalam keluli, seperti di sini, pulih atau digali di pasaran loak, melindunginya dengan cat "suhu tinggi" (Véraline: asap hitam, Julien...). Bingkai tersebut dimeteraikan dalam pembukaan selalu kepada mortar refraktori.

Kumpulan pertama!

Tidak perlu dipertimbangkan segera menggunakan oven. Ia mesti terhindar, bermula dengan beberapa wabak kecil yang akan mempunyai kelebihan menyelesaikan pengeringan perlahan-lahan. Jadi dia akan bersedia untuk memasaknya yang pertama! Vines, fagots dan cawangan kering adalah bahan pemanasan. Walau bagaimanapun, jangan gunakan kayu yang dirawat yang boleh menjadi bahan beracun atau resin yang mengeluarkan bau dan bahan yang tidak menyenangkan.

■ Asap melarikan diri melalui bahagian atas pintu, sementara udara sejuk memasuki bahan api bawah api. Suhu yang betul (kira-kira 300° C) dapat dicapai apabila peti besi putih. Pengesahan: memakai satu-satunya akhbar yang dilancarkan ke dalam bola, ia mesti menyala secara spontan. Atau buanglah tepung sedikit: mesti dibakar tanpa membakar. Kemudian keluarkan embers dan abu. Bakar roti dengan sekop kayu panjang dan tutup pintu. Waktu memasak adalah berkadar dengan berat roti, nonton!
■ Untuk masakan gourmands: Daging juga boleh dibakar dan kerana ia tetap hangat selama beberapa jam, nikmati kalori terakhir disimpan untuk memasak kek dan kek!

Memusnahkan peti besi dari ketuhar

Memusnahkan peti besi dari ketuhar

Di bawah kesan air dan fros, vakum ketuhar terpecah dan runtuh. Perobohannya diperlukan tanpa harapan pemulihan, tetapi lokasi dapat dimanfaatkan karena lantai berada dalam keadaan baik.

Untuk membentuk satu-satunya

Untuk membentuk satu-satunya

Batu 6 hingga 7 cm tebal dipotong semula dengan gergaji untuk membuatnya rapat. Mereka diletakkan "kering", tanpa sendi, di atas katil klinker sangat padat, untuk membentuk satu-satunya (atau kawasan).

Menyatakan keberangkatan kordon

Menyatakan keberangkatan kordon

Dibatas dengan kedudukan pintu depan, perletakan kord (atau mahkota) kubah terdiri daripada tiga baris bata yang dipasang di dalam bulatan dengan simen tahan api (cair) dan pasir yang disaring.

Batu bata yang paling indah untuk memakai mulut

Batu bata yang paling indah untuk memakai mulut

Mulut (atau mulut), yang diwakili oleh ukurannya, elemen penting dalam ketuhar, akan berpakaian seperti ketika kenaikan kubah. Buku dia batu bata yang paling indah.

Letakkan acuan jangka pendek

Letakkan acuan jangka pendek

Lay filem polyane untuk melindungi tapak tunggal. Kubah "pepejal", pasir basah dan dibungkus dengan teliti, kira-kira 0.6 m tinggi, mewakili isipadu ketuhar dan akan berfungsi sebagai acuan tidak lama.

Gunung bata dan serasi

Gunung bata dan serasi

Gunung bata dengan bersandar pada cenderung acuan untuk membentuk bulatan yang disusun di atas oleh batu kunci. Bersatu itu dengan berhati-hati memecahkan pinggir pembukaan.

Menyedari perlindungan penebat

Menyedari perlindungan penebat

Buat topi pelindung penebat: tutup kubah dengan lapisan besar plaster. Isikan dengan ketebalan klinker dan bumi yang baik. Tiga hari kemudian, keluarkan templat dan pasir.

Pasang bingkai dan pintu

Pasang bingkai dan pintu

Biarkan ia kering selama enam hingga sepuluh minggu. Ambil kesempatan daripada rehat ini untuk memasang bingkai dan pintu. Mulakan dengan wabak kecil yang akan selesai kering sebelum mempertimbangkan memasak.


Arahan Video: 7 Things You Can Reuse Inside A Dead Toaster / HOW TO Disassemble And Recover Parts #Toasted