Dalam Artikel Ini:

Terima kasih kepada ketuhar stim, anda tidak akan mengambil risiko membakar hidangan anda lagi! Fokus pada salah satu ketuhar yang paling bergaya saat ini: ketuhar wap.

Operasi ketuhar wap

Ketuhar stim tidak memasak makanan dengan sentuhan langsung dengan sumber haba tetapi terima kasih kepada haba yang dihasilkan oleh wap. Ia mudah, ia memasak makanan seperti periuk tekanan.

Ketuhar wap boleh disambungkan ke bekalan air dapur atau boleh dilengkapi dengan tangki air, lebih kurang satu liter, yang diisi sebelum setiap penggunaan dan dikosongkan pada akhir memasak. Untuk ketuhar stim dengan takungan, penciptaan dan penyebaran stim boleh dilakukan dengan dua cara

  • Elemen pemanasan diletakkan di lantai ketuhar. Bekalan air dikawal di sini oleh apa yang dipanggil injap solenoid, dan airnya berubah menjadi stim langsung ke dalam rongga ketuhar.
  • Elemen pemanasan diletakkan di dalam tangki bebas di rongga ketuhar. Air dipanaskan dan diubah menjadi stim dalam tangki ini, dan meresap ke dalam ketuhar pada suhu yang baik.

Model ketuhar wap

Terdapat tiga model ketuhar wap:

  • ketuhar tekanan rendah suhu maksima ialah 100° C: perlahan perlahan lambat
  • ketuhar pada tekanan tinggi yang boleh mencapai 120° C dan menawarkan masakan lebih cepat
  • ketuhar yang digabungkan yang membolehkan anda untuk memasak hidangan anda terima kasih kepada haba berputar, gril, stim...

Kelebihan dan kekurangan ketuhar wap

Salah satu kelebihan utama, yang membuat ketuhar stim alat memasak yang popular, adalah kualiti memasak yang dia tawarkan. Makanan yang dimasak dalam ketuhar stim memastikan semua kualiti pemakanan mereka. Satu lagi kelebihan: penyelenggaraannya. Ketuhar wap perlu dihapuskan selepas setiap penggunaan, dan air dalam tangkinya dikosongkan, tetapi ini adalah satu-satunya tindakan yang perlu anda lakukan untuk membersihkannya.

Ketuhar wap tidak dikira sebagai kelebihan. Kelemahan pertama: masa memasak. Mengukus lebih lama daripada memasak dengan ketuhar tradisional atau berputar. Satu lagi perkara: ketuhar stim tidak memanggang atau memasak hidangan anda. Akhirnya, masih tidak meluas, ia tidak dapat diakses oleh semua belanjawan. Kira sekurang-kurangnya 700 € untuk harga pertama.


Arahan Video: Resepi Ikan Siakap Stim | Try Masak | iCookAsia